请问牛肉和什么搭配熬汤会更好呢？

用牛肉炖西红柿牛肉汤好。

炖牛肉的窍门：

首先注意牛肉的选择，一般用牛腩或牛腱子肉比较好；

先用开水漂一下，去掉脏东西；炖之前，要用少量油将牛肉炒一下；

炖的时候要加一些姜，可以和土豆一起；炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水；

将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香；

加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。 在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。